BANDEJAS CON BORDES PARA HORNO

Fabricada con aluminio o aluminio recubierto de acero,estas bandejas con bordes bajos se utilizan para todo tipo de cocineros,desde repostería hasta asados.
recomendaciones  si la coloca bajo recipientes pequeños y fuentes de asado ayudan a repartir el calor y lo retienen .

bandejas grandes: son la mitad de grande que las fuentes de horno comerciales .su tamaño es mas o menos de 45*33 cm y 2.5 cm de alto.

bandejas pequeñas(centro): miden 30*23 cm y 2.5 cm de alto esta es la bandeja estándar para hornear .

bandeja brazo de reina (arriba):miden 38*25 cm y 2.5 cm de alto generalmente se utilizan para hornear esos deliciosos brazos de reina, que son unos bizcochos esponjosos que tienen un relleno de mermelada y vienen enrollados.Pero también sirve para otros alimentos.


También encontramos para el horno las placas (abajo):consiste en una placa de metal diseñada para permitir la máxima circulación del calor alrededor de las galletas o tortas y facilita el traslado a una rejilla. muchas placas tienen uno o dos rebordes abajo para la estabilidad. miden alrededor de 38*30 cm o 40*35 cm  . las placas recubiertas con acabado reiteradamente son mas fácil de lavar,también tienes la opción de evitar que los alimentos se pequen recubriéndola con un papel de horno o de silicona .evita utilizar papel oscuro porque se calientan excesivamente.


placas con aislantes (arriba) :las placas con aislantes están formadas por capas de metal con una cámara de aire entre ambas.
este diseño evita que los productos se quemen y len dan el toque para que queden dorados.

recomendaciones utensilios para cocinar

Equipar la cocina con todo lo necesario es un proceso que debe ser para toda la vida lo digo porque algunas veces muchos utensilios escogidos para algunas tares básicas de la cocina   se desgastan,extravían , o rompen .

que bueno que al escoger los utensilios sean estos de buena calidad para que duren décadas y tengas calidad. 

utensilios generales 
a. cucharas: están las de madera en primera base estas son indispensables en la cocina no puede faltar son muy resistentes no rayan tus sartenes  y con ellas no te quemaras porque no retienen el calor . las mejores son las de madera de grano fino .

imagen 1

UTENSILIOS

Una cocina equipada con los elementos básicos- seria un juego de ollas bien escogida ,una buena selección de cuchillos   afilados y un manejo de horno de buen material y resistencia .seria el punto de partida para una buena gastronomía y repostería.repostería. Encoje siempre utensilios de buen material  

herramientas del día a día en la cocina

presentación 

Este blogs esta diseñado para que maneje cocina básica y técnicas fundamentales . 

1. quia de utensilios básicos para la cocina casera.

encontraras lo que debes usar para un asado, para cocinar, distintos tipos de cuchillos  y sus usos .

2. tendrás mas de 200  técnicas y recetas para hacer mas fácil tu vida a la ora de cocinar y con ellas podrás sorprender a familiares y amigos. Así que no te pierdas        ninguna de estas publicaciones te encantara.